銀耳富含維生素D，對人體的生長發育有益，銀耳富含硒等微量元素，再配上止咳化痰的雪梨，這款銀耳雪梨湯很保健的。下面是銀耳雪梨湯的做法介紹。

工具/材料

雪梨、紅棗、銀耳。

操作方法

• 01

  取一個雪梨，把它削去皮，注意把雪梨的核去掉，再把削皮棄核的雪梨切成小塊。

  
• 02

  往盤中放入干銀耳，倒入清水大約1斤泡發銀耳，把銀耳去掉蒂再撕成小塊。

  
• 03

  
  大約1斤冷清水倒入鍋，再倒入發好的銀耳、紅棗、冰糖。開火進行煮銀耳雪梨湯。

  
• 04

  用大火煮沸后，再轉小火煮十五分鐘。可以打開鍋蓋看看雪梨的變化，不要煮太長時間，把雪梨煮的太軟了。

  
• 05

  注意大火轉小火的時機，不要用大火不停的煮，那樣會把銀耳煮爛的。

  

特別提示

放水煮銀耳的時候最好選用礦泉水，因為如果用自來水的話，自來水中有漂白粉，會有一種味，要放冰糖，不要放紅糖或者白砂糖。