工具/材料

大米、圓糯米、腐竹

方法一：大米+圓糯米

• 01

  將大米與圓糯米洗凈。（大米：圓糯米=3:1）

  
• 02

  砂鍋中倒入清水。（水：米=8:1）

  
• 03

  水煮沸后，先放大米。

  
• 04

  燒開后，轉小火煮10分鐘。

  
• 05

  再放圓糯米，大火燒開。

  
• 06

  轉小火慢煮，期間不時開蓋攪動。

  
• 07

  煮40分鐘即可出鍋。

  

方法二：大米+腐竹

• 01

  大米洗凈，備用。

  
• 02

  將腐竹剪成3厘米的小段。

  
• 03

  沸水泡發20分鐘，備用。

  
• 04

  砂鍋中倒入清水，煮沸。（水：米=8:1）

  
• 05

  放入大米。

  
• 06

  煮沸后放入腐竹，調中火熬約30分鐘，期間不時攪拌。

  
• 07

  至腐竹完全煮化，關火。

  
• 08

  燜15分鐘即可。

  

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