工具/材料

母雞1只、礦泉水2.5升、黃酒15毫升、姜片3片、紅棗適量、蟲草花適量、蔥段適量、枸杞適量

操作方法

• 01

  沸水下雞塊汆燙。

  
• 02

  撈出雞塊，冷水洗凈。

  
• 03

  雞塊入鍋，加礦泉水至七分滿。

  
• 04

  加黃酒、蔥段、姜片。

  
• 05

  加入紅棗、蟲草花、枸杞。

  
• 06

  大火煮沸，開蓋后轉小火。

  
• 07

  撥動雞塊，再燉1.5個小時。

  
• 08

  加鹽，關火燜10分鐘即可。

  

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