簡述人體正常的生命活動和各種生理功能必須依賴各種必要的營養成分。這些營養包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、電解質、微量元素和水，它們對保證人體的生長發育，維持恒定的體溫，補充人體的物質消耗，增強機體對疾病的抵抗力，提高各種生理功能和延長壽命等，有著極為重要的作用。營養制劑系指維持機體正常營養或糾正異常營養缺乏狀態的制劑，分為腸內營養制劑與腸外營養制劑。選擇腸內營養抑或腸外營養依患者的胃腸功能及疾病的種類而定。臨床上對危重病人給予營養支持是非常重要的措施。營養支持不僅供給氮（蛋白質和氨基酸）、供給能量（糖和脂肪），且對液體、電解質和維生素等也應滿足需要。它一般用于嚴重營養不良和嚴重創傷及長時期不能