南郊的子午路張記，從一個街邊攤逐步發(fā)展起來，來自漢中的老板好學(xué)肯做，從最初的不像樣（本人親試）到后來不錯、很好，成了我家孩子的最愛。不知道是不是有成見，我還是認(rèn)為他達(dá)不到秦豫和王魁的水平，當(dāng)然也是準(zhǔn)一流了。

近十來年，西安以外的肉夾饃模式也逐漸進(jìn)來，并形成規(guī)模氣勢。比如潼關(guān)肉夾饃和咸陽七廠的袁記肉夾饃。加上西安原有的回民的臘汁牛肉夾饃和臘牛肉夾饃，西安的肉夾饃更加豐富多彩，令人百吃不厭。