某省國家稅務局在2012年4月對食品生產(chǎn)企業(yè)2011年增值稅繳納情況進行專項稽查，根據(jù)計劃部署，要求各個相關(guān)企業(yè)于2012年3月底前進行自查，并將自查報告以書面報告形式報所在縣（或市）稅務稽查局。

2012年2月18日某縣食品生產(chǎn)企業(yè)的財務人員找到信達稅務師事務所的執(zhí)業(yè)注冊稅務師張鑫，要求對企業(yè)的增值稅繳納情況進行代理審查，出具增值稅納稅情況鑒證報告，并代為撰寫向縣稅務稽查局的自查報告，同時表示此項業(yè)務的報酬可以不通過稅務師事務所而直接付給張鑫個人。

按照注冊稅務師執(zhí)業(yè)的有關(guān)要求簽訂協(xié)議后，張鑫及其輔助人員于2012年2月18日～2012年2月28日對該食品生產(chǎn)企業(yè)2011年增值稅納稅情況進行審核，發(fā)現(xiàn)該超市經(jīng)常從農(nóng)民、集貿(mào)市場的小商販處購進農(nóng)產(chǎn)品，開具了農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票，抵扣了進項稅額；購進原材料和銷售產(chǎn)品取得的運輸發(fā)票上有分別注明運費和裝卸費的，也有將運費和裝卸費合在一起開為“運雜費”的，企業(yè)都抵扣了進項稅額。

問題：

(1)張鑫能否代食品生產(chǎn)企業(yè)撰寫向縣稅務稽查局的自查報告？為什么？

(2)此項業(yè)務張鑫能否個人收款？并簡述理由。

(3)食品生產(chǎn)企業(yè)增值稅繳納中存在何種問題？

(4)食品生產(chǎn)企業(yè)負責人要求張鑫在鑒證報告和自查報告中對企業(yè)存在的問題不予反映，張鑫在執(zhí)業(yè)時應如何處理？

(5)如果張鑫在代其出具自查報告和鑒證報告時未如實反映上述問題，造成食品生產(chǎn)企業(yè)少納增值稅，雙方應當承擔何種責任？

(1)張鑫可以代食品生產(chǎn)企業(yè)撰寫自查報告，這屬于注冊稅務師執(zhí)業(yè)范圍中的“代為制作涉稅文書”業(yè)務。(2)張鑫個人不可以收款，注冊稅務師執(zhí)業(yè)應該由稅務師事務所委派，個人不得承接業(yè)務。(3)該食品生產(chǎn)企業(yè)存在多抵扣進項稅額問題。①農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票只能是收購企業(yè)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者開具，該食品生產(chǎn)企業(yè)可以向農(nóng)民開具農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票，但不能向集貿(mào)市場的小商販開具農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票，由于向小商販開具了農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票，導致多抵扣了進項稅額。②運費發(fā)票只能按運費和建設(shè)基金的合計數(shù)抵扣進項稅額，對于合計寫為“運雜費一的運費發(fā)票不得抵扣進項