對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法稱為( )。
2021-04-25
對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法稱為( )。
A．風(fēng)險(xiǎn)分析
B．過程控制
C．危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)
D．危害分析和過程控制
正確答案：C【解析】本題考查食品生產(chǎn)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）的適用范圍。“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”是指對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法。
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